Ostatnio znowu robiliśmy schabowe, ale żeby nie było monotonnie, postanowiliśmy trochę pokombinować. I tak przypomnieliśmy sobie o kotletach, które kiedyś jedliśmy na imprezie w restauracji – w panierce z orzechami. Wyszły tak samo pysznie.
Przepis na kotlety schabowe w panierce z orzechami
Składniki: około 2 cm plastry schabu wieprzowego, mąka, jajka, bułka tarta, orzechy laskowe, sól, pieprz, olej do smażenia.
Jak zrobić kotlety schabowe w panierce z orzechami?
- Mięso rozbij tłuczkiem na grubość około 0,5 cm, oprósz solą i pieprzem.
- Orzechy drobno posiekaj nożem i wymieszaj z bułką tartą w proporcji pół na pół.
- Mięso najpierw obtocz w mące, następnie zamocz w jajku i panieruj w mieszance orzechów i bułki.
- Smaż na oleju z obu stron aż panierka zrobi się ciemno złota.
Rada:
- Tak przyrządzone kotlety podaliśmy z kapustą na gęsto po góralsku i ziemniakami z patelni.
- Zamiast orzechów laskowych do przyrządzenia panierki można użyć orzechów włoskich lub migdałów.
