Jaka jest nasza ulubiona pora roku? Wyznaczają ją pomidory. Mniej więcej od czerwca do końca września te z Polski (bez wątpienia najlepsze na świecie) są najpyszniejsze i nie kosztują milionów. Będziemy się nimi opychać do upadłego i wyjdzie nam to wyłącznie na zdrowie
Pomidory zawierają likopen, który jest silnym przeciwutleniaczem. To jemu zawdzięczają swój kolor. W diecie warzywa te są zatem naszym sprzymierzeńcem w profilaktyce antynowotworowej oraz opóźniają procesy starzenia. Pełno w nich też cennych witamin i minerałów z potasem na czele. A nade wszystko pomidory są po prostu pyszne!
Z dobrymi pomidorami nie warto jakoś specjalnie wydziwiać. Są pyszne już z odrobiną soli i oliwy. Bardzo lubimy połączenie z klasycznej włoskiej sałatki caprese. Tradycyjnie plastry pomidorów układa się w niej na przemian z mozzarellą, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, by po prostu wymieszać składniki w każdej sałatce. Tak właśnie zrobiliśmy tym razem. Nieodzownymi składnikami caprese jest także oliwa, świeża bazylia i świeżo zmielony pieprz. Wszystko po prostu delikatnie wymieszaj. Wiwat pomidory!
