Wędzoną rybę w kuchni przeważnie jadamy na zimo, można z niej zrobić pyszne pasty i sałatki, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by wykorzystać ją do dań ciepłych. Na przykład przygotowując tę pyszną zapiekankę kapitańską.
Przepis na zapiekankę kapitańską z wędzoną rybą
- Około 300 gramów obranego z ości białego mięsa z wędzonej ryby morskiej – na przykład mintaja, dorsza, morszczuka, karmazyna. Makrela w tym przepisie się nie sprawdzi.
- 700 gramów ziemniaków,
- 2 cebule,
- kilka łyżeczek marynowanych kaparów,
- 400 ml śmietany 12 proc.,
- 2 jajka,
- bułka tarta,
- sól, pieprz.
Jak zrobić zapiekankę kapitańską z wędzoną rybą?
- Ziemniaki obierz, pokrój w cienkie plasterki.
- Śmietanę wymieszaj z jajkami, dość mocno dopraw solą i pieprzem – przyprawy w trakcie pieczenia mają przejść do ziemniaków.
- Cebulę pokrój w krążki.
- Dno naczynia żaroodpornego posmaruj śmietaną z jajkami, wyłóż warstwę ziemniaków, obłóż kawałkami ryby, dodaj trochę kaparów, posmaruj śmietaną z jajkami, wykładaj kolejne warstwy aż do wyczerpania składników.
- Na nich ułóż krążki cebuli, oprósz bułką tartą.
- Piecz w temp. 190 stopni przez około 50 minut – aż wierzch zapiekanki ładnie się zrumieni.