Mleko jest naszym pierwszym pożywieniem, kiedy przychodzimy na świat i pozostaje składnikiem diety ludzi od wieków. Nie może to dziwić, skoro jest tak pożywne, smaczne i ma wszechstronne zastosowanie. Poniżej prezentujemy Wam 4 fakty dotyczące prozdrowotnych właściwości mleka, które zdecydowanie warto znać.
Mleko, czyli składnica substancji odżywczych
Jeśli mówimy o substancjach odżywczych, skład mleka jest pod tym względem naprawdę imponujący. Jedna szklanka (ok 250 ml) mleka krowiego 3,2 % zawiera1:
Kalorie: 152 kcal
Białko: 8 gr
Tłuszcz: 8 gr
Wapń: 295 mg
Potas: 347 mg
Magnez: 30 mg
Witamina D: 0,07 µg
Ryboflawina (B2): 0,42 mg
Witamina B12: 1 µg
Mleko jest doskonałym źródłem witamin i minerałów, ale także innych składników odżywczych, których spożycie wśród ludzi jest zwykle niewystarczające – wśród nich: potas, witamina B12, wapń i witamina D.
Napój ten jest również dobrym źródłem witaminy A, magnezu, cynku i tiaminy (B1). Zawiera niezwykle dużo białka i setki różnych kwasów tłuszczowych, w tym sprzężony kwas linolowy i kwasy omega-3. Obecność tych dwóch ostatnich w diecie to same korzyści zdrowotne dla naszych organizmów – w tym zmniejszenia ryzyka cukrzycy i chorób serca.
Dla zdrowia naszych kości
Niemal wszystkim, bez wyjątku, picie mleka kojarzy się ze zdrowymi kośćmi. Nie bez powodu! Picie mleka to dostarczanie organizmowi potężnej kombinacji ważnych dla naszego układu kostnego składników odżywczych – w tym wapnia, potasu, fosforu, witaminy K2 i – rzecz jasna, wspomnianego już białka.
Każda z tych substancji niezbędna jest dla utrzymania naszych kości w zdrowiu. Warto też wiedzieć, iż prawie cały wapń w naszym organizmie magazynowany jest w kościach właśnie. Z kolei znajdujące się również w mleku witamina D, witamina K, fosfor i magnez są niezbędne dla jego prawidłowego i efektywnego przyswajania. A jeśli chodzi o niezwykle ważne dla zdrowia kości białko, to również mleko jest jego doskonałym źródłem. A skoro już przy białku jesteśmy…
Wysokiej jakości proteiny w mleku
Jak już powiedzieliśmy, jedna szklanka mleka to aż 8 gramów białka.
Białko spełnia wiele ważnych funkcji w naszym organizmie. Odpowiada za wzrost i rozwój organizmu w młodym wieku. Bierze udział w naprawie i regeneracji komórek, a także reguluje układ odpornościowy.
W rzeczywistości białko w mleku to aż dziewięć aminokwasów niezbędnych dla optymalnego funkcjonowania ludzkiego ciała. Dwa główne rodzaje białka występujące w tym napoju to kazeina i białko serwatkowe.
Białko serwatkowe zawiera aminokwasy rozgałęzione leucynę, izoleucynę i walinę, które stanowią dla nas źródło energii, pozytywnie wpływają na samopoczucie, redukują zmęczenie fizyczne, stymulują w organizmie produkcję ważnego przeciwutleniacza glutationu, a także wspomagają układ odpornościowy.
Mleko, a masa mięśniowa i utrzymanie prawidłowej wagi
Wspomniane aminokwasy spełniają jeszcze kilka istotnych funkcji. A mianowicie mogą być szczególnie pomocne w budowaniu masy mięśniowej, zapobiegają również jej utracie u osób starszych, a także dostarczają energii podczas ćwiczeń.
Budowę masy mięśniowej przyspieszy szczególnie kazeina, która dodatkowo może również skutecznie zmniejszać uczucie głodu i ograniczać łaknienie. Dzieje się tak ponieważ aminokwas ten cechuje wydłużony czas trawienia. To także dzięki tej właściwości, produkty z kazeiną doskonale nadają się jako przekąska przed snem – nie dość że skutecznie zaspokajają głód, to na dokładkę dobrze stymulują regenerację mięśni, gdy śpimy.
Mleko to bogaty w składniki odżywcze napój, który korzystnie wpływa na nasze zdrowie na wiele sposobów. Pełne ważnych składników odżywczych mleko, to również doskonałe źródło białka. Picie mleka i produktów mlecznych może zapobiegać osteoporozie i złamaniom kości, a nawet pomagać w utrzymaniu prawidłowej wagi i dobrej kondycji mięśni. Picie tego napoju wiąże się z szeregiem korzyści dla naszego zdrowia, dlatego absolutnie nie zapominajmy uwzględniać go w naszych jadłospisach.
Źródło: Fundusz Promocji Mleka