W kodzie umieszczonym na skorupce każdego jajka kupowanego w sklepie zaszyfrowano szereg informacji dotyczących warunków, w jakich żyje kura, które je zniosła, jak i lokalizacji fermy. Chodzi nie tylko o smak i wygląd, ale też o nasze zdrowie. Los niosek też oczywiście jest nie bez znaczenia. Szczęśliwa kurka znosi dobre jajka. Jak zatem je rozpoznać?
Najpierw jest jajko – najlepsze, a zarazem najzdrowsze będzie oczywiście to z chowu ekologicznego – oznaczone liczbą “0” na początku kodu, który znajdziecie na każdej skorupce. Zniosła je kura, która mogła swobodnie chodzić po zagrodzie, grzebać w ziemi i dziobać trawę. Była karmiona naturalną paszą bez antybiotyków. “Zerówki” są nie tylko najsmaczniejsze, ale też najzdrowsze. Na drugim biegunie znajdują się jajka z kodem zaczynającym się od liczby “3”. Pochodzą od kur, które całe życie spędziły w klatce – zestresowanych i karmionych paszą zapewniającą największą produktywność. Za ten rodzaj jajek zapłacimy najmniej. Pełna klasyfikacja pochodzenia jaj:
- 0 – jajka z produkcji ekologicznej;
- 1 – jajka od kur, które mają wolny wybieg, mogą wychodzić z kurnika na zewnątrz;
- 2 – jajka z chowu ściółkowego, mogą poruszać się wolno po kurniku;
- 3 –jajka z chowu klatkowego.
Przykładowy kod umieszczony na jajku:
X-PL-YYZZQQVV
Najbardziej wnikliwi mogą wyczytać z niego kolejne informacje.
- X – oznacza omówiony już sposób chowu oznaczony liczbami 0, 1, 2 lub 3,
- PL – oznaczenie kraju pochodzenia jaj,
- YY – kod województwa,
- ZZ – kod powiatu,
- QQ – kod działalności farmy,
- VV – kod hodowcy.
Czego możemy dowiedzieć się z kodu umieszczonego na tych jajkach z powyższego zdjęcia?. Zniosła je kura żyjąca w klatce (3) w Polsce (PL), w województwie wielkopolskim (30) w powiecie poznańskim (21).
Pełną listę kodów województw i powiatów znajdziecie na końcu artykułu. Na co dzień bardziej przyda się znajomość klasyfikacji jaj ze względu na ich wielkość. Przedstawia się następująco:
- XL – jaja największe, określane jako bardzo duże o masie co najmniej 73 g,
- L – jaja duże o masie od 63 do 73 g,
- M – jaja średnie o masie od 53 do 63 g,
- S – jaja małe o masie 53 g.
Może się zdarzyć, że na jajkach nie znajdziemy kodu. Taka sytuacja jest dopuszczalna, jeśli kupujemy je bezpośrednio u gospodarza. Jajka sklepowe zawsze powinny być oznaczone.
Oto pełna lista kodów województw i powiatów:
02: DOLNOŚLĄSKIE
01. Bolesławiec
02. Dzierżoniów
03. Głogów
04. Góra
05. Jawor
06. Jelenia Góra
07. Kamienna Góra
08. Kłodzko
09. Legnica
10. Lubań
11. Lubin
12. Lwówek Śląski
13. Milcz
14. Oleśnica
15. Oława
16. Polkowice
17. Strzelin
18. Środa Śląska
19. Świdnica
20. Trzebnica
21. Wałbrzych
22. Wołów
23. Wrocław
24. Ząbkowice Śląskie
25. Zgorzelec
26. Złotoryja
61. m. Jelenia Góra
62. m. Legnica
63. m. Wałbrzych
64. m. Wrocław
06: LUBELSKIE
01. Biała Podlaska
02. Biłgoraj
03. Chełm
04. Hrubieszów
05. Janów Lubelski
06. Krasnystaw
07. Kraśnik
08. Lubartów
09. Lublin
10. Łęczna
11. Łuków
12. Opole Lubelskie
13. Parczew
14. Puławy
15. Radzyń Podlaski
16. Ryki
17. Świdnik
18. Tomaszów Lubelski
19. Włodawa
20. Zamość
61. m. Biała Podlaska
62. m. Chełm
63. m. Lublin
64. m. Zamość
08: LUBUSKIE
01. Gorzów Wlkp.
02. Krosno Odrzańskie
03. Międzyrzecz
04. Nowa Sól
05. Słubice
06. Strzelce Krajeńskie
07. Sulęcin
08. Świebodzin
09. Zielona Góra
10. Żagań
11. Żary
12. Wschowa
61. m. Gorzów Wlkp.
62. m. Zielona Góra
10: ŁÓDZKIE
01. Bełchatów
02. Kutno
03. Łask
04. Łęczyca
05. Łowicz
06. Łódź-Wschód
07. Opoczno
08. Pabianice
09. Pajęczno
10. Piotrków Tryb.
11. Poddębice
12. Radomsko
13. Rawa Mazowiecka
14. Sieradz
15. Skierniewice
16. Tomaszów Maz.
17. Wieluń
18. Wieruszów
19. Zduńska Wola
20. Zgierz
21. Brzeziny
61. m. Łódź
62. m. Piotrków Tryb.
63. m. Skierniewice
12: MAŁOPOLSKIE
01. Bochnia
02. Brzesko
03. Chrzanów
04. Dąbrowa Tarnowska
05. Gorlice
06. Kraków
07. Limanowa
08. Miechów
09. Myślenice
10. Nowy Sącz
11. Nowy Targ
12. Olkusz
13. Oświęcim
14. Proszowice
15. Sucha Beskidzka
16. Tarnów
17. (tatrzański) Zakopane
18. Wadowice
19. Wieliczka
61. m. Kraków
62. m. Nowy Sącz
63. m. Tarnów
14: MAZOWIECKIE
01. Białobrzegi
02. Ciechanów
03. Garwolin
04. Gostynin
05. Grodzisk Maz.
06. Grójec
07. Kozienice
08. Legionowo
09. Lipsk
10. Łosice
11. Maków Mazowiecki
12. Mińsk Mazowiecki
13. Mława
14. Nowy Dwór Maz.
15. Ostrołęka
16. Ostrów Maz.
17. Otwock
18. Piaseczno
19. Płock
20. Płońsk
21. Pruszków
22. Przasnysz
23. Przysucha
24. Pułtusk
25. Radom
26. Siedlce
27. Sierpc
28. Sochaczew
29. Sokołów Podlaski
30. Szydłowiec
31. Warszawa
32. Warszawa-Zachód
33. Węgrów
34. Wołomin
35. Wyszków
36. Zwoleń
37. Żuromin
38. Żyrardów
61. m. Ostrołęka
62. m. Płock
63. m. Radom
64. m. Siedlce
16: OPOLSKIE
01. Brzeg
02. Głubczyce
03. Kędzierzyn Koźle
04. Kluczbork
05. Krapkowice
06. Namysłów
07. Nysa
08. Olesno
09. Opole
10. Prudnik
11. Strzelce Opolskie
61. m. Opole
18: PODKARPACKIE
01. bieszczadzki-Ustrzyki Dolne
02. Brzozów
03. Dębica
04. Jarosław
05. Jasło
06. Kolbuszowa
07. Krosno
08. Leżajsk
09. Lubaczów
10. Łańcut
11. Mielec
12. Nisko
13. Przemyśl
14. Przeworsk
15. Ropczyce
16. Rzeszów
17. Sanok
18. Stalowa Wola
19. Strzyżów
20. Tarnobrzeg
21. Lesko
61. m. Krosno
62. m. Przemyśl
63. m. Rzeszów
64. m. Tarnobrzeg
20: PODLASKIE
01. Augustów
02. Białystok
03. Bielsk Podlaski
04. Grajewo
05. Hajnówka
06. Kolno
07. Łomża
08. Mońki
09. Sejny
10. Siemiatycze
11. Sokółka
12. Suwałki
13. Wysokie Maz.
14. Zambrów
61. m. Białystok
62. m. Łomża
63. m. Suwałki
22: POMORSKIE
01. Bytów
02. Chojnice
03. Człuchów
04. Gdańsk
05. Kartuzy
06. Kościerzyna
07. Kwidzyn
08. Lębork
09. Malbork
10. Nowy Dwór Gd.
11. Puck
12. Słupsk
13. Starogard Gdański
14. Tczew
15. Wejherowo
16. Sztum
61. m. Gdańsk
62. m. Gdynia
63. m. Słupsk
64. m. Sopot
24: ŚLĄSKIE
01. Będzin
02. Bielsko Biała
03. Cieszyn
04. Częstochowa
05. Gliwice
06. Kłobuck
07. Lubliniec
08. Mikołów
09. Myszków
10. Pszczyna
11. Racibórz
12. Rybnik
13. Tarnowskie Góry
14. Bieruńsko-lędziński
15. Wodzisław Śląski
16. Zawiercie
17. Żywiec
61. m. Bielsko Biała
62. m. Bytów
63. m. Chorzów
64. m. Częstochowa
65. m. Dąbrowa G.
66. m. Gliwice
67. m. Jastrzębie Zdrój
68. m. Jaworzno
69. m. Katowice
70. m. Mysłowice
71. m. Piekary Śląskie
72. m. Ruda Śląska
73. m. Rybnik
74. m. Siemianowice Śl.
75. m. Sosnowiec
76. m. Świętochłowice
77. m. Tychy
78. m. Zabrze
79. m. Żory
26: ŚWIĘTOKRZYSKIE
01. Busko Zdrój
02. Jędrzejów
03. Kazimierza Wielka
04. Kielce
05. Końskie
06. Opatów
07. Ostrowiec Św.
08. Pińczów
09. Sandomierz
10. Skarżysko Kamienna
11. Starachowice
12. Staszów
13. Włoszczowa
61. m. Kielce
28: WARMIŃSKO-MAZURSKIE
01. Bartoszyce
02. Braniewo
03. Działdowo
04. Elbląg
05. Ełk
06. Giżycko
07. Iława
08. Kętrzyn
09. Lidzbark Warmiński
10. Mrągowo
11. Nidzica
12. Nowe M. Lubawskie
13. Olecko
14. Olsztyn
15. Ostróda
16. Pisz
17. Szczytno
18. Gołdap
19. Węgorzewo
61. m. Elbląg
62. m. Olsztyn
30: WIELKOPOLSKIE
01. Chodzież
02. Czarnków
03. Gniezno
04. Gostyń
05. Grodzisk Wlkp.
06. Jarocin
07. Kalisz
08. Kępno
09. Koło
10. Konin
11. Kościan
12. Krotoszyn
13. Leszno
14. Międzychód
15. Nowy Tomyśl
16. Oborniki
17. Ostrów Wlkp
18. Ostrzeszów
19. Piła
20. Pleszew
21. Poznań
22. Rawicz
23. Słupca
24. Szamotuły
25. Środa Wielkopolska
26. Śrem
27. Turek
28. Wągrowiec
29. Wolsztyn
30. Września
31. Zlotów
61. m. Kalisz
62. m. Konin
63. m. Leszno
64. m. Poznań
30: ZACHODNIOPOMORSKIE
01. Białogard
02. Choszczno
03. Drawsko Pomorskie
04. Goleniów
05. Gryfice
06. Gryfino
07. Kamień Pomorski
08. Kołobrzeg
09. Koszalin
10. Myślibórz
11. Police
12. Pyrzyce
13. Sławno
14. Stargard Szczeciński
15. Szczecinek
16. Świdwin
17. Wałcz
18. Łobez
61. m. Koszalin
62. m. Szczecin
63. m. Świnoujście