Zaciekawił nas nowy burger wegetariański z McDonald’s, gdzie do niedawna osoby niejedzące mięsa z trudem znajdowały coś dla siebie. Gdy spróbowaliśmy, okazało się, że jest całkiem niezły, więc postanowiliśmy odtworzyć go w naszej kuchni. Przepis udało nam się rozpracować dopiero za trzecim razem, burgery wyszły jednak chyba nawet lepsze od oryginału.
Przepis na burgery wegetariańskie jak z McDonald’s
Składniki:
- 1 mały kalafior,
- 1 puszka gotowanej ciecierzycy (400 g),
- 200 gramów mrożonej marchewki z groszkiem,
- 2 cebule,
- 3 ząbki czosnku,
- 1 kopiasta łyżka mąki z ciecierzycy,
- 1 kopiasta łyżka mąki pszennej,
- 2 łyżki bułki tartej,
- olej,
- płaska łyżczeka mielonego kuminu, sól, pieprz.
- Do panierowania bułka tarta pół na pół z otrębami.
Jak zrobić burgery wegetariańskie jak z McDonald’s
- Kalafior podziel na różyczki, gotuj pod przykryciem około 8 minut razem z marchewką i groszkiem, odcedź, następnie rozdrobnij przy pomocy łopatki na kawałki wielkości około 0,5 cm.
- Cebulę drobno posiekaj, zrumień na oleju, pod koniec dodając posiekany czosnek, dodaj odsączoną ciecierzycę, następnie wszystko rozgnieć przy pomocy tłuczka do ziemniaków.
- Obie masy połącz, dodaj mąkę z ciecierzycy, mąkę pszenną, bułkę tartą, dopraw kuminem, solą i pieprzem, dokładnie, ale delikatnie wymieszaj, odstaw na około pół godziny, aby masa stężała – najlepiej w lodówce.
- Z masy formuj kule, każdą obtocz w mieszance bułki tartej i otrębów, spłaszcz formując burgery, następnie smaż na oleju przez około 3 minuty z każdej strony – uwaga przy przewracaniu i zdejmowaniu, kotlety są dość delikatne.
Rada: tak zrobione burgery można też potraktować po prostu jak wegetariańskie kotlety, podając z ziemniakami, kaszami, czy ryżem. Można je jeść również na zimno.
