Mamy dla was przepis na bardzo dobry bigos ze słodkiej kapusty. Wystarczy kilka prostych składników, niecała godzina w kuchni i garnek pysznego domowego jedzenia gotowy.
Przepis na bigos ze słodkiej kapusty
Składniki:
- Większa główka młodej kapusty lub mała główka zwykłej,
- 2 duże cebule,
- 400 gramów dobrego wędzonego boczku,
- 3 kiełbasy śląskie lub podobne,
- słoiczek koncentratu pomidorowego 200 g,
- olej,
- majeranek, ziele angielskie, liście laurowe, sól, pieprz.
Jak zrobić bigos ze słodkiej kapusty?
- W dużym garnku rozgrzej trochę oleju.
- Cebulę posiekaj, boczek i kiełbasę pokrój w kostkę, wrzuć do garnka. Smaż często mieszając aż do zrumienienia.
- Kapustę posiekaj – młodą grubiej, zwykłą drobniej.
- Przełóż do garnka, dopraw majerankiem, liśćmi laurowymi, zielem angielskim solą i pieprzem, wymieszaj i smaż wszystko jeszcze chwilę.
- Do garnka wlej 3/4 szklanki wody, przykryj, duś przez około 10-15 minut, aż kapusta zmięknie.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, ponownie dokładnie wymieszaj, duś kolejne 5-10 minut, wyłącz ogień, pozostaw bez odkrywania na minimum kwadrans, aby wszystko się przegryzło, następnie wymieszaj i podawaj.
Rada: bigos ze słodkiej kapusty podajemy z gotowanymi ziemniakami lub z pieczywem.
Wypróbuj też nasz przepis na wegetariański bigosik dietetyczny: