Jeśli szukacie pomysłu na przyrządzenie bakłażanów, spróbuje zrobić je wersji faszerowanej z mięsem, oliwkami i fetą. Wychodzą doskonałe.
Przepis na bakłażany faszerowane
- 3 średnie bakłażany,
- 1 większa cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- garść zielonych oliwek bez pestek,
- 500 gramów mielonej wieprzowiny,
- około 150 gramów sera feta,
- oliwa z oliwek,
- sól, pieprz, oregano.
Jak zrobić bakłażany faszerowane?
- Bakłażany umyj, odetnij końcówkę z łodygą, przekrój na pół, miąższ natnij w kratkę (tak, aby nie przebić skórki), następnie wydrąż przy pomocy łyżki. Miąższ przełóż do miski.
- Na kilku łyżkach oliwy przesmaż posiekaną cebulę, dodaj czosnek, następnie drobno pokrojony miąższ, smaż przez około 12 minut, często mieszając – farsz zmniejszy swoją objętość. Na koniec dodaj pokrojone w plasterki oliwki.
- Gdy farsz przestygnie, dodaj mięso, dopraw solą, pieprzem i oregano, dokładnie wyrób.
- Wydrążone bakłażany posmaruj odrobiną oliwy, oprósz solą, wypełnij masą i posyp pokruszoną fetą.
- Piecz w brytfance posmarowanej oliwą w temp. 190 stopni przez 50-60 minut.