Możecie użyć chińskiego makaronu jajecznego lub naszego, ale wówczas wybierzecie taki, który jest krojony w grube i długie nitki. Jeden i drugi świetnie nadaje się do szybkiego smażenia. Będzie smakować zupełnie jak w azjatyckim barze.
Przepis na nudle – smażony makaron jajeczny po chińsku
Składniki:
- 200 gramów makaronu jajecznego – chińskiego lub grubych nitek,
- 1 pierś z kurczaka,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki mrożonego groszku,
- pół małej marchewki,
- papryczka chili,
- sos sojowy,
- olej.
– Składniki na jedną dużą porcję lub dwie mniejsze.
Jak zrobić nudle, smażony makaron jajeczny po chińsku?
- Makaron ugotuj na półtwardo, zahartuj zimną wodą, odcedź.
- Pierś pokrój w cienkie płatki, oprósz solą, wymieszaj, odstaw na chwilę do zamarynowania.
- Cebulę pokrój w kostkę, czosnek drobno posiekaj, oprósz odrobiną soli, rozetrzyj na pastę przy pomocy noża lub widelca.
- Papryczkę pokrój w plasterki, marchewkę w małą kostkę.
- W woku lub na głębokiej patelni dobrze rozgrzej kilka łyżek oleju, utrzymując duży ogień włóż mięso, każdy kawałek powinien przylegać do dna patelni. Bez ruszania zostaw na około minutę, dodaj cebulę, czosnek, rozmrożony groszek, marchewkę i chili, smaż często mieszając (ogień cały czas duży) przez około 2 minuty, dorzuć makaron i smaż jeszcze 1-2 minuty.
- Dopraw sosem sojowym, wymieszaj, wyłącz ogień, od razu podawaj.
