Zwykłe płatki owsiane, które za grosze można kupić w każdym sklepie, to jeden z najzdrowszych produktów na świecie.
Wiele osób jest przekonanych, że zdrowe odżywianie musi być drogie. I rzeczywiście, na rynku znaleźć można całą masę tzw. super foods, których ceny bywają kosmiczne, a stałe włączenie ich do diety może uderzyć po kieszeni. Na quinoa, goji i chia świat zdrowego odżywiania się jednak nie kończy. Może się z nimi równać wiele produktów od zawsze obecnych w naszych domach, a niektóre wręcz biją je na głowę. Najlepszy przykład to zwykłe płatki owsiane, tak niepozorne, a jednak skrywające w sobie potęgę właściwości odżywczych i prozdrowotnych.
Płatki owsiane – właściwości odżywcze
- Płatki owsiane to bogactwo bardzo dobrze przyswajalnego błonnika: składają się z niego aż w 10 proc. Dieta boga w błonnik ma zbawienny wpływ na pracę naszego układu trawiennego, a więc i całego organizmu. Po zjedzeniu porcji owsianki w naszym przewodzie pokarmowym powstaje odporny na działanie kwasów trawiennych żel, który osłania ścianki żołądka i jelit, pomaga pozbyć się toksyn i ogranicza wchłanianie cukrów. Sprzyja też namnażaniu flory bakteryjnej, która decyduje o naszej odporności.
- Cenne źródło białka: płatki owsiane składają się z niego aż w 13 proc., w dodatku z bardzo dobrym zestawem aminokwasów.
- Witaminy i minerały: ziarno owsa jest bardzo dobrym źródłem witamin z grupy B (w tym także kwasu foliowego) niezbędnych do prawidłowej pracy systemu nerwowego. W 100 gramach płatków jest aż 128 mg magnezu, a także dużo innych cennych pierwiastków – manganu i fosforu.
- Nienasycone kwasy tłuszczowe: płatki owsiane składają się aż w 7 proc. z tłuszczów, w tym w dużej mierze cennych dla naszego serca tłuszczów nienasyconych.
- Badania przeprowadzone w Stanach Zjednoczonych wykazały, że owies jako jedyny jest źródłem awentramidów. Te pochodne kwasów cynamonowych, poprzez hamowanie odkładania się złogów tłuszczowych, są potężną bronią w profilaktyce miażdżycy i innych chorób sercowo-naczyniowych. Mają także właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne.
- W rankingu najzdrowszej żywności świata płatki owsiane znalazły się na trzecim miejscu. Wyprzedzają je tylko owoce acai i czosnek.
Dieta owsiana. Jakie płatki kupić?
- W handlu przeważnie można dostać trzy rodzaje płatków owsianych: zwykłe, górskie i błyskawiczne. Pierwsze są najmniej przetworzone i zachowują najwięcej wartości odżywczych, ostatnie mają ich najmniej.
- Dieta owsiana – osoby, które się na nią decydują, przez jeden dzień w tygodniu jedzą wyłącznie owsiankę lub w mniej rygorystycznej wersji posiłki na niej oparte – na przykład łącząc ją owocami lub warzywami. Można dzięki niej zrzucić kila kilogramów i oczyścić organizm bez obaw, że będziemy głodować. Płatki owsiane są bardzo sycące.
A teraz zastanówcie się, ile bylibyście w stanie zapłacić za ten niesamowity super foods, gdyby nikt nie powiedział wam, że mowa o zwykłej owsiance?