Wypróbowaliśmy wiele przepisów na sos kurkowy, ale ten wychodzi po prostu najlepiej. Możesz wymieszać go z makaronem, polać nim kaszę albo podać do mięsa i ryby.
Przepis na sos kurkowy
Składniki: 200 gramów świeżych kurek, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 200 ml śmietanki kremówki 30 proc., łyżeczka mąki pszennej, łyżka posiekanej natki pietruszki, masło pół na pół z olejem, sól, pieprz.
Jak zrobić sos kurkowy?
- Kurki krótko opłucz pod bieżącą wodą, usuwając zabrudzenia, następnie osusz na papierowym ręczniku.
- Czosnek i cebulę drobno posiekaj.
- Na głębokiej patelni rozgrzej masło i olej, wrzuć czosnek i cebulę oraz kurki, smaż wszystko do lekkiego zrumienienia – jeśli grzyby puszą wodę, najpierw trzeba ją odparować.
- Śmietankę wymieszaj z łyżeczką mąki – dopilnuj, aby nie było grudek, wlej na patelnię i zagotuj.
- Gdy sos zgęstnieje, wrzuć natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem, wszystko wymieszaj.
Rada: przygotowując sos, możesz zrezygnować z mąki. Może on jednak wyjść dość rzadki – nie każda śmietanka ładnie gęstnieje.
