Wystarczy pół godziny, aby przygotować całą patelnię makaronu z tym pysznym kremowym sosem z suszonymi pomidorami i kurczakiem.
Przepis na makaron w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i kurczakiem
Składniki: średnia cebula, 2 ząbki czosnku, 2 pojedyncze piersi z kurczaka, 5-6 suszonych pomidorów w oliwie, 200 ml śmietanki kremówki 36 proc., 100 ml mleka, pół łyżki mąki pszennej, garść startego parmezanu lub innego twardego sera dojrzewającego, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, sól, pieprz, 250 gramów makaronu z pszenicy durum.
Jak zrobić makaron w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i kurczakiem?
- Makaron ugotuj al dente.
- Kurczaka pokrój w małą kostkę, oprósz solą i zostaw na kila minut.
- Na głębokiej patelni rozgrzej kilka łyżek oliwy z pomidorów.
- Wrzuć kurczaka, tak, aby każdy kawałek przylegał do dna i nie ruszaj przez około minutę – chodzi o to, aby pory w mięsie się zamknęły, dzięki czemu puści mniej wody.
- Teraz na patelnię dorzuć drobno posiekaną cebulę i czosnek, smaż wszystko na dość sporym ogniu często mieszając przez około 3 minuty, dodaj pomidory pokrojone w paski i smaż jeszcze 2 minuty.
- Wszystko równomiernie oprósz mąką i wymieszaj, aby połączyła się z tłuszczem.
- Na patelnię wlej śmietankę i mleko, dodaj ser, mieszając, zagotuj – sos zgęstnieje.
- Dorzuć posiekaną natkę, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj, wrzuć ugotowany makaron, raz jeszcze dokładnie wymieszaj i od razu podawaj, każdą porcję posypując serem.
Rada: jeśli masz suszone pomidory bez zalewy, najpierw namocz je w gorącej wodzie przez 10 minut i odsącz. Do smażenia natomiast użyj zwykłej oliwy.
