To połączenie jest niesamowite! Intensywny smak cheddara wspaniale współgra z wysublimowanym aromatem szparagów. Razem w z jednej zupie tworzą coś wspaniałego!
Składniki: 200 gramów sera cheddar, łyżka masła, cebula, kopiasta łyżka mąki pszennej, 300 ml mleka, 200 ml bulionu warzywnego lub warzywno-mięsnego, pęczek zielonych szparagów, łyżeczka czosnku granulowanego, sól, pieprz.
Zrób tak: na maśle skarmelizuj posiekaną drobno cebulę (duś pod przykryciem na minimalnym ogniu około 15 minut, co jakiś czas mieszając, cebula odda z siebie najwięcej aromatu), dodaj mąkę i dokładnie połącz, wlej część mleka i bulionu i cały czas mieszając rózgą zagotuj, dolewając resztę płynów. Następnie zmiksuj, dodaj starty ser, wymieszaj, dorzuć pokrojone szparagi (pamiętaj, aby oddzielić twarde końcówki), dopraw solą, pieprzem i czosnkiem i gotuj około 10 minut często mieszając. Uwaga, zupę łatwo przypalić. Jeśli będzie za gęsta, dodaj mleko lub wodę. Najlepsza jest z grzankami.
Rada: oczywiście w przepisie można pominąć szparagi i będziecie mieli po prostu pyszną zupę serową
