Dostaliśmy świetny przepis na wegetariańskie kotlety z kalafiora i soczewicy. Mają mnóstwo smaku, są bardzo pożywne, można jeść je prosto z patelni, ale smaczne są też na zimno. My zabraliśmy je na piknik.
Przepis na wegetariańskie kotlety z kalafiora i ciecierzycy
- 1 niezbyt duży kalafior,
- 2 cebule,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 puszka ugotowanej ciecierzycy,
- 3 jajka,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- łyżka proszku curry,
- łyżka posiekanej natki pietruszki,
- olej,
- sól.
Jak zrobić wegetariańskie placki z kalafiora i ciecierzycy?
- Kalafior podziel na różyczki, gotuj w osolonej wodzie aż zmięknie, ale pozostanie lekko twardawy, odcedź, przełóż do miski.
- Cebulę posiekaj, przesmaż na odrobinie oleju, pod koniec dodaj posiekany czosnek, przełóż do kalafiora.
- Dodaj także odsączoną ciecierzycę, wbij jajka, wsyp mąkę, proszek curry. Dodaj też natkę i dopraw solą.
- Masę najpierw dokładnie wymieszaj, następnie rozgnieć nieco tłuczkiem do ziemniaków.
Gotowa masa na kotlety. - Wykładaj łyżką na rozgrzany olej, smaż z obu stron na ciemnozłoty kolor, po zdjęciu z patelni przełóż na chwilę na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Zamiast mąki pszennej można użyć mąki z ciecierzycy.
- Do tak przygotowanych placuszków świetnie pasują sosy z ostrych papryczek lub jogurt.
Przepisy wegetariańskie i wegańskie