Szukamy przepisów na dania, które sprawdzą się na lekki obiad wiosną i latem, gdy za oknem jest upalnie. Nie mamy wtedy ochoty na spędzanie połowy dnia w kuchni, a też talerz gorącej zupy w taką pogodę może nie być najlepszym pomysłem. Na pewno słyszeliście o słynnej sałatce Cezar. Zamieniliśmy ją w doskonałe danie.
Przepis na kurczaka Cezar
Składniki na 2 porcje:
- 1 pojedyncza pierś z kurczaka,
- 1 główka sałaty rzymskiej,
- 2 łyżki dobrego majonezu,
- 1 ząbek czosnku,
- 2 fileciki anchois,
- 2-3 łyżki mleka,
- olej,
- grzanki z bułki pszennej,
- sól, pieprz.
Jak zrobić kurczaka Cezar?
- Pierś z kurczaka oprósz solą i pieprzem, skrop olejem, natrzyj i pozostaw na około 15 minut.
- Pierś smaż bez dodatkowego tłuszczu pod przykryciem, raz obracając, przez minimum 10 minut – ciepło musi dotrzeć do środka.
- Czosnek drobno posiekaj, następnie rozetrzyj z filecikami anchois na pastę przy pomocy krawędzi noża lub widelcem. Przełóż do miseczki, dodaj majonez i mleko, dokładnie wymieszaj. Sos powinien mieć lekko lejącą konsystencję.
- Usmażonego kurczaka zdejmij z patelni, przełóż na deskę, aby mięso chwilę odpoczęło.
- Sałatę przekrój wzdłuż na pół, połóż na rozgrzaną patelnię po kurczaku, smaż na sporym ogniu przez kilka minut, aż lekko się przyrumieni.
- Na talerzach połóż połówki sałaty przyrumienioną stroną do góry, pierś z kurczaka pokrojoną w ukośne plasterki, polej sosem, posyp grzankami i parmezanem pokrojonym na płatki przy pomocy obieraczki do jarzyn.
Oczywiście znajdziecie u nas też przepis na klasyczną sałatkę Cezar:
Sałatka Cezar. W pełni zasługuje na swoją sławę [PRZEPIS]