Sajgonki jak z wietnamskiego baru. Przepis na pyszne azjatyckie krokieciki

Smakują zupełnie jak z wietnamskiego baru, chrupiące z zewnątrz i niezwykle aromatyczne w środku. Mamy dla was przepis na pyszne sajgonki, czyli wietnamskie krokieciki.

Przepis na sajgonki

Składniki:

  • 100 gramów cienkiego makaronu ryżowego,
  • 2 cebule,
  • 3 ząbki czosnku,
  • około 3 cm kawałek świeżego imbiru,
  • 1 duża marchewka,
  • 500 gramów mięsa mielonego – wieprzowego, wołowego lub mieszanego,
  • 1/3 główki kapusty pekińskiej,
  • około 15 arkuszy papieru ryżowego do sajgonek,
  • sos sojowy,
  • olej do smażenia,
  • sól.

Jak zrobić sajgonki?

  • Makaron połam, przygotuj według przepisu na opakowaniu, dokładnie odcedź.
  • Cebulę pokrój w kostkę, przesmaż na oleju.
  • Dodaj marchewkę startą na grubych oczkach oraz pokrojoną drobno kapustę pekińską, smaż kilka minut.
  • Czosnek i imbir obierz, drobno posiekaj, oprósz solą, rozetrzyj na pastę przy pomocy noża i widelca, dodaj do smażących się składników.
  • Po chwili dodaj również makaron, dopraw sosem sojowym i ewentualnie solą, wymieszaj.
  • Gdy składniki trochę przestygną, dodaj mięso mielone, dokładnie wymieszaj.
  • Arkusz papieru ryżowego zanurz w wodzie, połóż na desce, odczekaj 30 sekund, nałóż łyżkę farszu, zwiń, robiąc zakładkę – tak jak zwykłe krokiety. Uwaga, farszu powinna być tylko łyżka, w przeciwnym wypadku warstwa papieru ryżowego będzie zbyt cienka i sajgonki mogą pęknąć w trakcie smażenia.
  • Zwinięte sajgonki pozostaw na około 10 minut, aby przeschły, a papier się zlepił.
  • Smaż na dobrze rozgrzanym głębokim oleju przez około 5 minut.

Rady:

  • Do farszu razem z marchewką można dodać wcześniej namoczone i drobno pokrojone grzyby mun.
  • Sajgonki tradycyjnie podajemy z sosem chili.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here