A gdyby tak w sosie po bretońsku zamiast fasolki przyrządzić brukselkę? Spróbowaliśmy i wyszło naprawdę pysznie!
Przepis na brukselkę po bretońsku
- Około 800 gramów świeżej brukselki,
- 2 puszki pomidorów w zalewie,
- 400 gramów kiełbasy wędzonej – użyliśmy kiełbasy śląskiej i frankfurtek;
- 2 cebule,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 większa marchewka,
- olej,
- łyżka papryki słodkiej w proszku, tymianek, liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz.
Jak zrobić brukselkę po bretońsku?
- Brukselkę umyj, jeśli trzeba, zdejmij wierzchnie listki, odetnij pieniek, po czym ugotuj na półtwardo w niewielkiej ilości wody, odcedź.
- Na głębokiej patelni rozgrzej kilka łyżek oleju, na którym zrumień posiekaną cebulę i pokrojoną kiełbasę. Pod koniec dodaj posiekany czosnek, marchewkę pokrojoną w małą kostkę, wsyp także paprykę w proszku i wymieszaj.
- Teraz dodaj pomidory razem z zalewą oraz pół szklanki wody, dodaj tymianek, liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz, wymieszaj, duś 10 minut, dodaj brukselkę i duś kolejne 10 minut. Tak przyrządzona brukselka jest najlepsza, gdy się trochę przegryzie.
Rada: razem z kiełbasą można dodać także boczek wędzony pokrojony w kostkę.