Zrobiliśmy pyszną zapiekankę makaronową w stylu amerykańskiego mac and cheese. Makaron, sos serowy, a do tego kawałeczki szynki, wszystko smakowicie zapieczone, to po prostu jest pyszne.
Przepis na amerykańską zapiekankę makaronową z serem i szynką
- 300 gramów makaronu kolanka lub podobnego,
- 1 litr mleka,
- 1/3 kostki masła,
- 300 gramów szynki wędzonej w kawałku
- 2 kopiaste łyżki mąki pszennej,
- 2 cebule,
- 4 ząbki czosnku,
- 200 gramów sera żółtego – najlepszy będzie cheddar,
- łyżeczka papryki mielonej,
- pół pęczka natki pietruszki,
- sól, pieprz.
Jak zrobić amerykańską zapiekankę makaronową?
- Makaron ugotuj na półtwardo, odcedź.
- W dużym garnku rozpuść masło, zeszklij na nim posiekaną bardzo drobno cebulę, pod koniec dorzuć także posiekany czosnek.
- Wsyp mąkę i od razu dokładnie wymieszaj, aby połączyła się z masłem – powstanie zasmażka.
- Powoli wlewaj mleko, cały czas energicznie mieszając trzepaczką. Nie przestając mieszać, zagotuj, sos zgęstnieje.
- Do sosu dodaj 150 gramów starego sera oraz szynkę pokrojoną w kostkę, mieszaj aż ser się całkowicie rozpuści, dodaj paprykę w proszku, posiekaną natkę, dopraw solą i pieprzem.
- Do sosu dodaj makaron, wymieszaj.
- Całość przełóż do naczynia do zapiekania, posyp pozostałym startym serem, można także oprószyć papryką w proszku.
- Piecz przez około 30 w temp. 200 stopni – aż wierzch ładnie się zarumieni.