Mamy przepis na świetne wiosenne danie jednogarnkowe. Robi się szybko i każdemu smakuje.
Przepis na pulpeciki duszone w młodej kapuście
Składniki: 500 gramów mięsa mielonego z indyka (może być też wieprzowe), 1 jajko, pół szklanki bułki tartej, 2 cebule, średniej wielkości główka młodej kapusty, 2 marchewki, pęczek świeżego koperku, łyżeczka mąki pszennej, sól, pieprz, olej.
Zrób tak: do mięsa wbij jajko, wsyp bułkę tartą, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wyrób, po czym odstaw do lodówki na około 15 minut, następnie ponownie wyrób. Z masy uformuj małe klopsiki – będzie łatwiej, jeśli zwilżysz dłonie wodą. Klopsiki przesmaż na oleju w głębokiej patelni lub w garnku, zdejmij i odłóż. Na tej samej patelni zrumień posiekaną cebulę, dodaj pokrojoną w półplasterki marchewkę i dość grubo poszatkowaną kapustę (tylko w przypadku młodej, zwykłą szatkujemy cienko). Wlej pół szklanki wody, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj, dodaj klopsiki i duś około 15 minut na małym ogniu. Mąkę rozrób w niewielkiej ilości wody, wlej na patelnię i od razu dokładnie wymieszaj z całą resztą. Na koniec dodaj posiekany koperek.
Rada: klopsiki w kapuście najlepiej smakują z młodymi ziemniakami.
