Robimy takie sałaty, gdy mamy ochotę na lekki i zdrowy posiłek. Tym razem jedna z naszych ulubionych kompozycji z wędzoną rybą i lekkim majonezem cytrynowym. Sycąca, wyrazista i odświeżająca.
Przepis na sałatę z wędzoną rybą i lekkim majonezem cytrynowym
- Około 200 gramów dowolnej sałaty (np. lodowej, masłowej, rukoli, roszponki lub, jak u nas tym razem, gotowy miks),
- 200 gramów wędzonej ryby w plastrach – użyliśmy halibuta, może być też łosoś czy pstrąg,
- 1 czerwona cebula,
- 2 garście pomidorków koktajlowych,
- 1 ogórek zielony,
- czarnuszka,
- na sos: sok z połowy cytryny, 1 małe jajko, oliwa, sól, pieprz.
Jak zrobić sałatę z wędzoną rybą i lekkim majonezem cytrynowym?
- Sałatę umyj, osusz, porwij na mniejsze kawałki, przełóż do dużej miski – jeśli używasz gotowej mieszanki, po prostu od razu wsyp ją do miski.
- Cebulę pokrój w piórka, pomidorki na pół, ogórka obierz i pokrój w półplasterki, wszystko przełóż do miski z sałatą, dokładnie wymieszaj.
- Jajko sparz wrzątkiem, wbij do drugiej miseczki, wyciśnij sok z cytryny, następnie energicznie mieszając trzepaczką lub miksując bardzo powoli wlewaj oliwę. Sos jest gotowy, gdy osiągnie konsystencję rzadkiego majonezu. Na koniec dopraw solą i pieprzem.
- Na warzywach ułóż kawałki ryby, polej sosem, posyp ziarnami czarnuszki i od razu podawaj.
Rada: jeśli nie chcesz używać surowego jajka do sosu, po prostu wymieszaj gotowy majonez z sokiem z cytryny.
Polecamy też nasz przepis na sałatę Cezar:
Sałatka Cezar. W pełni zasługuje na swoją sławę [PRZEPIS]