Ogórki kiszone to jeden z najbardziej charakterystycznych produktów kuchni polskiej. Robioną z nich zupę nad Wisłą zna chyba każdy i to już od przedszkola. Oczywiście domowa zawsze jest najlepsza. Mamy na nią sprawdzony przepis, a także jeden myk, dzięki któremu wyjdzie jeszcze pyszniejsza.
Składniki: 3/4 średniego garnka bulionu mięsnego (my zrobiliśmy na nodze z kurczaka), 6 średniej wielkości ogórków kiszonych, szklanka wody od ogórków, jedna cebula, dwie średnie marchewki, trzy średnie ziemniaki, łyżka masła, 100 ml słodkiej śmietanki, 3 ząbki czosnku, świeży koperek, czarny pieprz.
Zrób tak: ogórki zetrzyj na tarce o grubych oczkach i przesmaż na maśle razem z poszatkowaną cebulą. Większość osób tego nie robi, to wydobędzie z nich jeszcze więcej smaku, który później oddadzą zupie. Do gorącego bulionu wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewki, a gdy będą na wpół miękkie, dodaj ogórki, a także wodę z ogórków i gotuj pod przykryciem około 20 min. Na koniec wlej śmietankę, zagotuj, dorzuć koperek i wyłącz ogień. Gotowe!
