Trudno uwierzyć, że to smarowidło zrobione jest głównie z fasoli. Do złudzenia przypomina zwykły smalec, ma nawet skwarki, tyle, że te zrobione są z jabłek. Koniecznie wypróbujcie ten przepis.
Przepis na wegański smalec z fasoli
Składniki: 400 gramów białej fasoli suszonej, 3 cebule, 1 jabłko (najlepiej winne), majeranek, sól, pieprz.
Zrób tak: fasolę namocz przez 12 godzin, następnie ugotują ją do miękkości w osolonej wodzie – powinno jej być tylko tyle, aby przykrywała ziarna – jeśli na koniec płynu jest więcej niż mniej więcej pół szklanki, odsącz nadmiar. Teraz całość należy zmiksować na w miarę gładką masę. Cebulę drobno posiekaj i smaż na oleju pod przykryciem na małym ogniu co jakiś czas mieszając przez około 15 minut. Będzie jednocześnie się dusić, dzięki czemu zamieni się konfiturę. Następnie dodaj pokrojone w drobną kosteczkę jabłko, dopraw sporą ilością majeranku, a także pieprzem i solą. Smaż jeszcze często mieszkając jeszcze kilka minut. Wszystko wymieszaj ze zmiksowaną fasolą i schłodź w lodówce.
Rada: wegański smalec świetnie sprawdza się jako smarowidło do wszelkiego rodzaju pieczywa. Jest pyszny z ogórkiem kiszonym i świeżym koperkiem.
