Według nas – jedno z najlepszych polskich warzyw sezonowych. Świeżą zieloną fasolkę szparagową można dostać teraz w każdym warzywniaku.
W kuchni to składnik bardzo wdzięczny i wszechstronny. W polskich domach znamy ją głownie jako dodatek obiadowy i taka, choćby z samym masłem, jest oczywiście pyszna. Warto jednak spróbować czegoś nowego. Polecamy ten przepis:
Zielona fasolka szparagowa z rybą i krewetkami po azjatycku
Składniki: około 300 gram świeżej zielonej fasolki szparagowej, 200 gram morskiej ryby o zwartym mięsie (filet), 100 gran krewetek obranych i oczyszczonych, mała cebula, ząbek czosnku, kawałek świeżego imbiru, świeże chilli, sos sojowy, sezam, olej, sól, pieprz.
Zrób tak: rybę pokrój w kostkę, posól i odstaw. Fasolkę ugotuj na półtwardo. Czosnek rozetrzyj z imbirem. Cebulę pokrój w kostkę, papryczkę w plasterki. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć rybę i krewetki, smaż chwilę, dodaj czosnek z imbirem, połowę papryczki i smaż kolejną chwilę, dorzuć fasolkę i trzymaj na dużym ogniu kilka minut, często wszystko mieszając.Na koniec dopraw sosem sojowym i świeżo mielonym pieprzem. Już na talerzu posyp resztą chilli i uprażonym sezamem. Można podać z ryżem.
