Wyrazista, bardzo sycąca, zdrowa i po prostu pyszna. Warstwowa sałatka arabska to nasze najnowsze odkrycie. Można potraktować ją jako przekąskę albo kompletne danie wegańskie. Świetnie sprawdza się w diecie pudełkowej. Z łatwością zabierzesz ją do pracy albo na piknik.
Przepis na sałatkę arabską z hummusem
Składniki: na hummus 400 gramów ugotowanej ciecierzycy, łyżeczka sezamowej pasty tahini, sok z połowy cytryny, 3 łyżki oliwy, 2 ząbki czosnku, płaska łyżeczka kuminu w proszku, łyżka papryki w proszku, sól. Dodatkowo 100 gramów kaszy bulgur, 2 pomidory, pół ogórka zielonego, pół świeżej papryki, mała garść oliwek, natka pietruszki, oliwa, trochę sera (może być feta, kozi lub podobny), sól, pieprz.
Jak zrobić sałatkę arabską?
- Ugotowaną ciecierzycę odsącz i przełóż do miksera.
- Dodaj oliwę, czosnek, tahini, sok z cytryny, kumin, paprykę w proszku i sól.
- Miksuj aż hummus zrobi się zupełnie gładki. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj kapkę wody.
- Kaszę bulgur ugotuj na sypko w wodzie z odrobiną soli i przestudź.
- Pomidory pokrój w ćwiartki, ogórka w kostkę, paprykę w paseczki, oliwki na pół, pietruszkę posiekaj, dodaj wszystko do kaszy wraz z odrobiną oliwy, dopraw solą (jeśli nie zamierzasz podać sałatki od razu, pomiń sól) i pieprzem, delikatnie wymieszaj.
- Sałatkę najlepiej podać w indywidualnych porcjach na małych talerzykach lub w miseczkach.
- Najpierw wyłóż warstwę hummusu, następnie kaszę z warzywami, na koniec dodaj trochę pokruszonego sera i posyp natką.
