Naleśniki z serem i rodzynkami uwielbiamy od dziecka i raczej nigdy nie przestaniemy. Dla nas to rozkoszny smak podwieczorków u babci. Robimy je według jej przepisu.
Przepis na naleśniki z serem i rodzynkami
Składniki:
- Na naleśniki szklanka mąki pszennej, niepełna szklanka mleka (4/5), tyle samo wody, 2 jajka, 2 łyżki oleju, ćwierć łyżeczki soli.
- Na farsz 800 gramów zmielonego twarogu półtłustego lub tłustego (można kupić już zmielony), 150 gramów rodzynek, łyżka cukru waniliowego (wybierz taki z prawdziwą wanilią), łyżka zwykłego cukru.
- Z podanych składników przygotujesz około 10 naleśników.
Jak zrobić naleśniki z serem i rodzynkami?
Naleśniki:
- Wszystkie składniki przełóż do dużej miski, następnie zmiksuj na gładkie i dość rzadkie ciasto.
- Dużą patelnię równomiernie posmaruj olejem i dobrze rozgrzej.
- Nabieraj ciasto standardową chochlą do zupy i wylewaj na patelnię, od razu nią poruszając, aby rozlało się po całej powierzchni.
- Smaż przez przez 30-60 sekund aż naleśnik się przyrumieni, następnie obróć na drugą stronę i także smaż do zrumienienia.
- Przed wylaniem kolejnej porcji ciasta, ponownie posmaruj patelnię olejem.
Farsz:
- Rodzynki zalej gorącą wodą, zostaw na 15 minut, odcedź i pokrój na mniejsze kawałki.
- Ser przełóż do miski, dodaj oba rodzaje cukru i rodzynki, wymieszaj, odstaw na kilka minut, aby cukier się rozpuścił, ponownie wymieszaj.
- Na każdym naleśniku rozsmaruj kopiastą łyżkę farszu, zostawiając 1 cm margines, następnie składaj w trójkąty lub zwiń w rulon.
- Przed podaniem każdego naleśnika podgrzewaj na suchej patelni przez 30 sekund z każdej strony. Już na talerzu posyp cukrem pudrem.
