To pyszne danie jednogarnkowe, które szczególnie będzie smakować osobom lubiącym bardziej wyraziste smaki. Pikantna kapusta z boczkiem świetnie sprawdzi się na szybki obiad.
Przepis na pikantną kapustę z boczkiem
Składniki: niezbyt duża główka młodej kapusty lub podobna ilość zwykłej, 300 gramów boczku wędzonego, 2 cebule, 1 papryka czerwona, kopiasta łyżka słodkiej papryki w proszku, papryka ostra w proszku według smaku, 2 puszki pomidorów w zalewie (razem 800 gramów), natka pietruszki, sól, pieprz, olej.
Jak zrobić pikantną kapustę z boczkiem?
- Boczek pokrój w słupki lub grubszą kostkę, wrzuć na głęboką patelnię i smaż aż trochę się wytopi – jeśli jest chudy, wlej trochę oleju.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż jeszcze kilka minut.
- Młodą kapustę pokrój grubo, zwykłą drobniej, paprykę pokrój w paseczki, wszystko wrzuć na patelnię, kontynuuj smażenie kolejnych kilka minut, często mieszając, wsyp oba rodzaje papryki, wymieszaj, dodaj pomidory razem z zalewą, dopraw solą i pieprzem, wlej 3/4 szklanki wody, duś pod przykryciem około 15-20 minut, co jakiś czas mieszając – aż kapusta zmięknie.
- Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki.
Rady:
- W sezonie zamiast pomidorów z puszki użyj świeżych i dojrzałych, które należy sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki.
- Zamiast ostrej papryki w proszku możesz użyć świeżego chili.
