Kupiliśmy ostatnio ładny filet z łososia i tym razem postanowiliśmy poszukać na niego nowego pomysłu. Bazując na kilku przepisach, przygotowaliśmy go w stylu azjatyckim z makaronem ryżowym i warzywami. Wyszło niesamowicie pysznie.
Przepis na łososia po japońsku z makaronem ryżowym i warzywami
Składniki: 4 porcje świeżego fileta z łososia (po około 150 gramów), 100 gramów makaronu ryżowego, 1 mała cebula, 1 ząbek czosnku, pół brokułu, mała papryka czerwona, sos sojowy, sezam do panierowania, olej.
Jak zrobić łososia po japońsku z makaronem ryżowym i warzywami?
- Łososia skrop sosem sojowym, dodaj też 2 łyżki oleju, rybę natrzyj marynatą i odłóż do lodówki do zamarynowania na około godzinę. Następnie obtocz w sezamie.
- Połóż na rozgrzanej patelni z powłoką nieprzywieralną, zaczynając od strony skóry, przykryj folią aluminiową, smaż na niezbyt dużym ogniu, obracając na każdą stronę, przez około 8 minut.
- Makaron ugotuj według wskazówek z opakowania, odcedź, odłóż.
- Czosnek drobno posiekaj, cebulę pokrój w kostkę, brokuł podziel na małe kawałki, paprykę pokrój w cienkie paski, a marchewkę w małe słupki.
- W woku lub na głębokiej patelni rozgrzej kilka łyżek oleju, wrzuć wszystkie warzywa i smaż często mieszając przez około 6 minut, dodaj makaron, dopraw kilkoma łyżkami sosu sojowego, smaż jeszcze 2 minuty.
- Na talerze wyłóż porcje makaronu z warzywami, na każdą połóż kawałek łososia.
Rada: do warzyw można dodać też grzyby mun lub shitake, a zamiast zwykłej papryki użyć chili, jeśli lubicie bardziej pikantne smaki.
