Jeśli jeszcze nie próbowaliście kurczaka po japońsku, a lubicie azjatyckie dania, na pewno pokochacie ten przepis. Mięso najpierw zrobione jest w lekkiej panierce, potem wymieszane z aromatycznym sosem. Coś pysznego.
Przepis na kurczaka po japońsku
- 2 większe piersi z kurczaka,
- 2 ząbki czosnku,
- około 2 cm kawałek świeżego imbiru,
- łyżeczka mąki ziemniaczanej plus kopiasta łyżeczka do sosu,
- 1 jajko,
- japońska panierka panko (gruba) pół na pół ze zwykłą bułką tartą lub tylko zwykła bułka,
- pół szklanki soku pomarańczowego – najlepiej własnoręcznie wyciśniętego,
- 5 łyżek sosu sojowego.
- sól,
- olej,
- uprażony sezam i dymka do podania.
– Składniki na 2-3 porcje.
Jak zrobić kurczaka po japońsku?
- Mięso pokrój w niezbyt dużą kostkę, przełóż do miski, oprósz solą.
- Czosnek i imbir obierz, drobno posiekaj, oprósz solą i rozetrzyj na pastę – można to zrobić na desce przy pomocy widelca lub krawędzi nożna albo w moździerzu. Dodaj do kurczaka, wymieszaj, pozostaw do zamarynowania minimum na pół godziny.
- Po tym czasie do mięsa wbij jajko, dodaj też łyżeczkę mąki, ponownie wymieszaj.
- Kurczaka panieruj w mieszkance panko i bułki tartej, usmaż na oleju na złoty kolor.
- Zdejmij, patelnię oczyść z tłuszczu.
- W miseczce wymieszaj sok pomarańczowy z połową szklanki wody, dodaj kopiastą łyżeczkę mąki ziemniaczanej oraz sos sojowy, dokładnie wymieszaj.
- Miksturę wlej na patelnię, zagotuj, sos zgęstnieje. Spróbuj, czy jest odpowiednio słony, ewentualnie dodaj więcej sosu sojowego.
- Do sosu włóż kawałki kurczaka, wymieszaj i od razu podawaj, już na talerzu posypując uprażonym sezamem i posiekaną dymką. Jako dodatek bardzo dobrze pasuje zwykły ryż.