Wszędzie drożyzna, wiele osób szuka więc pomysłów na tanie, ale zarazem smaczne domowe obiady. Przepis na kotlety ziemniaczane z farszem pieczarkowym sprawdzi się idealnie. Na składniki wydaliśmy niecałe 20 zł, do syta najadły się trzy bardzo głodne osoby.
Przepis na kotlety ziemniaczane z pieczarkami
- 1 kg ziemniaków,
- 500 gramów pieczarek,
- 2 duże cebule,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- około 100 gramów sera żółtego,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- olej,
- sól, pieprz.
Jak zrobić kotlety ziemniaczane z pieczarkami?
- Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, odcedź, całkowicie ostudź – można użyć też ziemniaków, które zostały z obiadu poprzedniego dnia.
- Ziemniaki dokładnie utłucz, dodaj oba rodzaje mąki, wyrób jednolite ciasto.
- Cebulę drobno posiekaj, pieczarki zetrzyj na tarce, przesmaż na odrobinie oleju do lekkiego zrumienienia, dopraw solą i pieprzem, ostudź.
- Dłońmi oprószonymi mąką odrywaj kawałki ciasta wielkości piłeczki pingpongowej, spłaszcz na oprószonej mąką desce, tworząc płaski placek.
- Wyłóż łyżkę farszu, połóż plasterek sera, przykryj kolejnym placuszkiem, uformuj płaski kotlet. Powtarzaj do wyczerpania składników. Nam wyszło 6 dużych kotletów.
- Kotlety smaż na rozgrzanym oleju przez kilka minut z każdej strony.