Seler to bardzo wszechstronne warzywo, które świetnie sprawdza się w daniach wegetariańskich ze względu na swój wyrazisty smak i przyjemną teksturę. Można zrobić z niego na przykład rewelacyjne kotlety „schabowe”.
Przepis na kotlety „schabowe” z selera
- 1 duży korzeń selera,
- do panierowania mąka pszenna, jajka, bułka tarta,
- olej do smażenia,
- sól, pieprz.
Jak zrobić kotlety „schabowe” z selera?
- Seler obierz, pokrój w około 1 cm plastry,
- Na patelni rozgrzej około 1 cm wody, wyłóż plastry selera, gotuj przez 3 minuty, przewróć i gotuj kolejne 3 minuty.
- Zdejmij i przestudź.
Plastry selera „smażące” się na wodzie/ - Plastry oprósz solą i pieprzem, następnie obtocz kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej.
- Smaż na oleju na ciemnozłoty kolor przez około 3 minuty z każdej strony.
Rada: do tak przygotowanych kotletów z selera świetnie pasuje sałata z sosem winegret – zobacz przepis.