Kotlety bez mięsa? Czy to może być dobre? I to jeszcze jak! Takie kotleciki są pyszne i to tak, że nie da się przestać ich jeść. Wcina się je jak jakieś ciasteczka. A najlepsze w nich jest to, że jednocześnie są bardzo zdrowe. Zatem, ta uczta ujdzie nam prawie bezkarnie.
Składniki:
– 100 gram kaszy gryczanej
– Cebula
– Średni burak
– Średnia marchewka
– Dwa ząbki czosnku
– Dwa jajka
– Trochę pełnoziarnistej mąki
– Otręby żytnie
– Sól, pieprz, majeranek
Gotowanie:
Ugotuj kaszę gryczaną, przełóż do miski, wetrzyj buraka (da kotletom kolor, dzięki któremu będą wyglądać, jakby były zrobione z siekanej wołowiny) i marchewkę oraz dodaj przesmażoną cebulę oraz posiekany czosnek. Przypraw. Wbij jajka, zmieszaj, przełóż do blendera i zmiksuj chwilę na wolnych obrotach. Składniki powinny mieć drobną konsystencję, ale nie ma to być papka. Masę przełóż z powrotem do miski, dodaj mąkę i dobrze wyrób. Uformuj małe płaskie kotlety, obtocz w otrębach i usmaż z obu stron po kilka minut.
Idealnie smakują z czosnkowym jogurtem: czosnek utrzyj z solą i zaparz w odrobinie wrzątku razem z majerankiem. Po przestudzeniu zmieszaj z jogurtem naturalnym, dopraw solą i pieprzem i wstaw do lodówki na godzinę, aby smaki się przegryzły. Taki sos to fajna „maczanka” praktycznie do wszystkiego, co tylko można zamoczyć