Zaczął się sezon na kurki, więc od razu zrobiliśmy nasze ulubione smażone kaszotto. Super na szybki obiad.
Przepis na kaszotto smażone z kurczakiem i kurkami
Składniki: szklanka kaszy pęczak, 200 gramów mięsa z kurczaka (pierś lub filet z udek), 200 gramów świeżych kurek, 1 cebula, 1 marchewka, ząbek czosnku, łyżka sosu sojowego, sól, pieprz.
Jak zrobić kaszotto smażone z kurczakiem i kurkami?
- Kaszę ugotuj pod przykryciem w dwóch filiżankach lekko osolonej wody.
- Kurki krótko przepłucz pod bieżącą wodą, aby pozbyć się zabrudzeń, zostaw na sitku, aby całkowicie odciekły.
- Cebulę pokrój w kostkę, czosnek posiekaj, kurczaka pokrój w paski, marchewkę w drobną kostkę, wszystko razem z kurkami wrzuć na patelnię z rozgrzanym olejem. Lekko zrumień na dość dużym ogniu (jeśli kurki puszczą wodę, najpierw trzeba ją odparować).
- Teraz na patelnię dodaj ugotowaną kaszę, dopraw wszystko sosem sojowym, solą oraz pieprzem, smaż wszystko 3 minuty, cały czas mieszając. Od razu podawaj.
Rada: kaszotto smażone podaliśmy z miksem sałat skropionym oliwą i octem jabłkowym, która nadaje daniu bardzo fajnego kontrastu.
