Tak przygotowanego karpia zajadają nawet ci, którzy dotąd twierdzili, że za karpiem nie przepadają. Jest delikatny, a co najważniejsze, niemal pozbawiony posmaku mułu.
Co daje namoczenie karpia w mleku? Przepis na tę prostą marynatę mogliście już u nas znaleźć:
Co daje namoczenie karpia w mleku? Spróbuj, a już zawsze będziesz tak robić
Tym razem tak zamarynowaną rybę przygotowaliśmy klasycznie – w złocistej panierce.
Przepis na karpia panierowanego z marynaty mlecznej
Składniki: filet z karpia podzielony na kawałki odpowiadające porcji, mleko, jajka, bułka tarta, pieprz, sól, olej.
Jak zrobić karpia panierowanego z marynaty mlecznej?
- W mleku należy rozpuścić sól – dwie łyżeczki na pół litra. W zalewie umieszczamy kawałki ryby tak, aby były całkiem przykryte.
- Całość wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc. Rybę wyciągamy i osuszamy na papierowym ręczniku.
- Kawałki ryby należy osuszyć papierowym ręcznikiem, zamoczyć w roztrzepanym jaku, następnie obtoczyć w bułce tartej.
- Smażymy z obu stron aż panierka zrobi się ciemnozłota.
