Ta zupa trochę przypomina żurek czy barszcz biały, w rzeczywistości nie ma w niej zakwasu, a więc mąki żytniej czy pszennej. Dlatego ten przepis z pewnością docenią osoby unikające zbóż w diecie. A nade wszystko zupa chrzanowa jest po prostu pyszna!
Przepis na zupę chrzanową z selerem
- 2 cebule,
- 3 ząbki czosnku,
- około 300 gramów kiełbasy – wędzonej lub białej,
- 1 seler,
- 3 ziemniaki,
- 3-4 łyżeczki tartego chrzanu,
- 100 ml śmietanki kremówki 30 proc.,
- olej,
- 3 łyżki octu jabłkowego.
- majeranek,
- sól, pieprz.
Jak zrobić zupę chrzanową?
- W garnku rozgrzej trochę oleju, przesmaż na nim posiekaną cebulę i kiełbasę pokrojoną w plasterki.
- Pod koniec smażenia dodaj też starty na grubych oczkach seler i posiekany czosnek.
- Wlej około 2 litrów wody, dodaj majeranek, dopraw solą i pieprzem, gotuj pod przykryciem przez około 15 minut.
- Dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę oraz chrzan, gotuj przez kolejne 7 minut – aż ziemniaki zmiękną.
- Wlej śmietankę oraz ocet, wymieszaj ponownie zagotuj.
- Już na talerzach zupę można posypać szczypiorkiem.
- Podobnie jak żurek, zupę chrzanową można podać z ugotowanym jajkiem.
A jeśli szukasz przepisu na świąteczny żurek, oczywiście również go u nas znajdziesz:
Żurek świąteczny na bogato. Pomysły na pyszne dodatki