Jajka w sosie koperkowym to dla nas jeden ze smaków dzieciństwa, do którego dziś nadal chętnie wracamy. Tak przyrządzone jajka, w szczególności podane z tłuczonymi ziemniakami, to po prostu pyszny domowy obiad.
Przepis na jajka w sosie koperkowym
Składniki:
- 8 jajek,
- niecałe pół kostki masła,
- 1 większa cebula,
- 1-2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- litr mleka,
- duży pęczek koperku,
- sól, pieprz.
Jak zrobić jajka w sosie koperkowym?
- Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz.
- W garnku rozpuść masło, wrzuć drobno posiekaną cebulę i czosnek, smaż kilka minut na niewielkim ogniu, gdyż masło łatwo się przypala – aż do zeszklenia.
- Do garnka wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj z tłuszczem, tworząc zasmażkę.
- Wlej mleko i od razu dokładnie wymieszaj trzepaczką, następnie mieszając, zagotuj – sos zgęstnieje – uwaga, łatwo się przypala.
- Do sosu dodaj koperek, dopraw solą i pieprzem, gotuj nadal mieszając 2 minuty.
- Na koniec do sosu dodaj jajka, wyłącz ogień.
