Boczniaki świetnie sprawdzają się jako zamiennik mięsa w tradycyjnych daniach. Można zrobić z nich na przykład pyszną zupę grzybową, która smakuje i wygląda jak flaczki. Jeśli jeszcze jej nie gotowaliście, szykujcie się na dużą dawkę kulinarnych wrażeń.
Przepis na fałszywe flaczki z boczniaków
Składniki: około 200 gramów świeżych boczniaków, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, 2 marchewki, ćwierć korzenia selera, kopiasta łyżka papryki wędzonej w proszku, 1 dojrzały pomidor, sos sojowy, majeranek, sól, pieprz, olej.
Zrób tak: cebulę posiekaj, boczniaki pokrój wzdłuż w paski przypominające flaczki, razem przesmaż na oleju, dodaj starte marchewkę oraz seler, a także posiekany czosnek, smaż wszystko jeszcze około 3 minut, dodaj paprykę, wymieszaj, zalej wodą (zupa powinna być dość gęsta), dopraw sosem sojowym, dużą ilością pieprzu i majeranku, a jeśli trzeba, także solą, gotuj pod przykryciem około 20 minut. Pomidora sparz, obierz ze skórki, pokrój w kostkę i także dodaj do zupy. Gotuj kolejne 5 minut, zupa jest gotowa.
Rada: flaczki z boczniaków można ugotować również na dowolnym bulionie. Są najlepsze, gdy się trochę przegryzą. Najczęściej jemy je z pieczywem.
