Tę zupę możesz przygotować od podstaw lub wykorzystać rosół, który już masz. Jest nie tylko pyszna, ale też wzmacnia, dlatego świetnie sprawdza się przy przeziębieniu albo gdy trzeba wrócić do formy po zakrapianej imprezie.
Przepis na chiński rosołek jajeczny
Składniki:
- Około 500 ml domowego rosołu przygotowanego na przykład według tego przepisu
- Około 2 cm kawałek świeżego imbiru
- 2 ząbki czosnku
- Płaska łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 jajka
- Sos sojowy
- Szczypiorek i chili do podania.
Jak zrobić chiński rosołek jajeczny
- Imbir i czosnek obierz, drobno posiekaj, oprósz odrobiną soli, następnie rozetrzyj na pastę przy pomocy noża lub widelca. Można zrobić to też w moździerzu.
- Pastę dodaj do gotującego się rosołu, wymieszaj, gotuj 2 minuty.
- Mąkę wymieszaj z 1/4 szklanki wody, wlej do rosołu, cały czas mieszając – nabierze konsystencji charakterystycznej dla wielu azjatyckich zup.
- Jajka roztrzep w miseczce, powoli wlej do gotującego się rosołu (nie mieszaj), poczekaj pół minuty, następnie delikatnie wymieszaj.
- Jeśli trzeba, zupę dopraw sosem sojowym, od razu podawaj z dodatkiem szczypiorku i chili.
