W sezonie cały czas szukamy pomysłów na przepisy z botwinki, bo po prostu ją uwielbiamy. Dzisiaj mamy coś naprawdę super – zrobiliśmy ją na gęsto. Pyszny dodatek do każdego obiadu.
Przepis na botwinkę zasmażaną na gęsto
Składniki: pęczek botwinki, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, łyżka masła, 100 ml słodkiej śmietanki 30 proc., łyżeczka mąki pszennej, 2 łyżki octu (najlepiej jabłkowego), sól, pieprz.
Jak zrobić botwinkę zasmażaną na gęsto?
- Na głębokiej patelni rozgrzej masło, przesmaż na nim drobno posiekaną cebulę i czosnek – niech się zeszklą, ale nie zrumienią.
- W międzyczasie botwinkę porządnie umyj, odetnij buraczki i pokrój je na cienkie plasterki (nie trzeba obierać).
- Wrzuć na patelnię i smaż wszystko jeszcze chwilę, wlej pół szklanki wody, duś pod przykryciem 10 minut.
- Łodygi i liście pokrój, także wrzuć na patelnię, wymieszaj duś jeszcze 3-4 minuty.
- Do śmietanki wsyp mąkę, dokładnie rozrób, aby nie było grudek (najlepiej zrobić to rózgą), wlej na patelnię, wymieszaj i zagotuj. Jeśli danie wyszło bardzo gęste, podlej odrobiną wody.
- Na koniec wszystko dopraw octem, solą oraz pieprzem.
Rada: botwinkę na gęsto podaliśmy w naszym ulubionym zestawieniu – z jajkiem sadzonym i młodymi ziemniakami. Pychotka!
