Ten sos z pomidorami i kurczakiem wychodzi niezwykle kremowy i delikatny, idealny, aby wymieszać go z makaronem.
Przepis na kremowy sos do makaronu z kurczakiem
- 500 gramów fileta z piersi kurczaka,
- mąka pszenna lub ziemniaczana do obtoczenia mięsa,
- 700 ml passaty,
- 1 większa cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- 2 łyżki serka mascarpone,
- oliwa pół na pół z masłem,
- suszona bazylia,
- sól, pieprz.
Jak zrobić kremowy sos do makaronu z kurczakiem?
- Kurczaka pokrój w kostkę, oprósz solą, następnie obtocz w mące – możesz ten krok pominąć, jednak dzięki niej mięso zachowa soczystość i nie zrobi się twarde.
- Na patelni rozgrzej trochę oliwy i masła, obsmaż kawałki kurczaka, zdejmij, odłóż.
- Teraz na tę samą patelnię wrzuć posiekaną cebulę, lekko zrumień, dorzuć drobno posiekany czosnek, smaż jeszcze chwilę.
- Wlej passatę oraz około pół szklanki wody, dopraw solą, pieprzem i bazylią, wymieszaj, przykryj, gotuj przez 10 minut.
- Dodaj serek mascarpone, mieszaj, aż połączy się z sosem.
- Dodaj wcześniej przesmażonego kurczaka, wymieszaj, gotuj pod przykryciem jeszcze 5 minut.
- Sos wymieszaj z osobno ugotowanym makaronem, już na talerzach można posypać startym parmezanem lub innym serem.
Przepisy na makarony