To uczucie, gdy podczas obiadu ziemniaki znikają ze stołu jako pierwsze… Jest to uproszczona wersja słynnego francuskiego przepisu na Pommes Anna, tak samo pyszna, za to robi się ją dużo prościej.
Przepis na zapiekankę ziemniaczaną
Składniki: ziemniaki, masło (około pół kostki na 1,5 kilograma ziemniaków), sól, pieprz.
Zrób tak: ziemniaki obierz, opłucz, następnie pokrój na jak najcieńsze plasterki. Miękkim masłem wysmaruj naczynie do zapiekania, resztę rozpuść. Plasterki ziemniaków układaj “na zakładkę”, smarując warstwy masłem, a także delikatnie doprawiając solą i pieprzem. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 50-60 minut, do zrumienienia wierzchu. Podawaj od razu.
Rada: w oryginalnym przepisie na Pommes Anna zapiekankę po zrumienieniu wierzchu wyciąga się z naczynia, odwraca i ponownie piecze do zrumienienia. Wymaga to jednak dużej wprawy. We Francji można kupić specjalne foremki, które ułatwiają całą operację. Zapiekanka świetnie sprawdza się jako dodatek do pieczonych mięs i ryb.
