Uniwersalny sos z sera pleśniowego, który idealnie podkreśla smak mięsa i warzyw. Najlepiej wychodzi z włoskiej gorgonzoli, ale możecie zrobić go też z innego sera z przerostami pleśni – na przykład polskiego lazura. Ważne, żeby nie miał twardej skórki. Ten sos idealnie sprawdzi się też jako dip.
Przepis na sos z sera pleśniowego
Składniki: 100 gramów gorgonzoli, cebula, łyżka mąki, 300 ml mleka, sól, pieprz, masło.
Zrób tak: posiekaną cebulę zeszklij na odrobinie masła, wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj – zasmaż, następnie wlej mleko i cały czas mieszając rózgą zagotuj. Sos zgęstnieje. Teraz dodaj ser porwany na małe kawałki i ponownie mieszaj około 2 minut aż całkowicie się rozpuści. W tym momencie wszystko można zmiksować blenderem. Gdyby sos wyszedł za gęsty, dolej mleko. Na koniec dopraw solą i pieprzem.
Tym razem z sosem podaliśmy pierś z kurczaka grillowaną na patelni i ugotowane brokuły.
