Wegetariańska wersja łazanek, w których zamiast pieczarek znajdziecie boczniaki. Wychodzą bardzo smaczne i naprawdę niczego nie będzie wam nich brakować.
Przepis na łazanki wegetariańskie
- Porcja domowego makaronu zrobionego według tego przepisu, następnie cienko rozwałkowanego i pokrojonego w dużą kostkę – lub 250 gramów gotowego makaronu łazanki,
- 400 gramów kapusty kiszonej,
- 200 gramów świeżych boczniaków,
- 2 cebule,
- olej,
- ziele angielskie, liście laurowe, sól, pieprz.
Jak zrobić wegetariańskie łazanki z boczniakami?
- Makaron ugotuj „na ząb” – powinien stawiać lekki opór podczas gryzienia.
- Kapustę pokrój, przełóż do garnka, dodaj 2 listki laurowe i kilka kulek ziela angielskiego, wlej niecałą szklankę wody, gotuj pod przykryciem przez około 20 min – w tym czasie kapusta powinna zmięknąć, a woda wyparować. Jeśli stało się to wcześniej, wlej trochę wody.
- Na głębokiej patelni rozgrzej trochę oleju, wrzuć posiekaną cebulę oraz porwane w paseczki boczniaki, przesmaż do lekkiego zrumienienia, dopraw solą i pieprzem.
- Do smażących się boczniaków i cebuli dodaj ugotowaną kapustę, mieszając, smaż jeszcze chwilę, dodaj makaron, ponownie wymieszaj, wyłącz ogień i podawaj.