Bardzo lubimy takie sałatki – robi się je niezwykle łatwo i właściwie stanowią kompletny posiłek. Z komosą i tuńczykiem jest świetna na szybki lunch w szkole lub w pracy.
Komosa ryżowa znana też jako quinoa to bardzo zdrowa i uniwersalna kasza. Dobrze sprawdza się również jako składnik sałatek, zamieniając je w kompletny i sycący posiłek. O właściwościach quinoa przeczytacie tutaj: Quinoa czyli super zdrowa alternatywa dla kaszy i ryżu. Jak gotować i jeść komosę ryżową?
Komosę bez problemu powinniście dostać w większości supermarketów – szukajcie na półkach ze zdrową żywnością. Nasiona występują w różnych odmianach. Tym razem udało nam się dostać różnokolorową mieszankę, która dodatkowo urozmaiciła sałatkę. Quinoa pochodzi z Ameryki Południowej, sałatkę skomponowaliśmy więc ze składników, które można spotkać w tamtejszych kuchniach. Oczywiście, jeśli macie ochotę, dorzućcie coś od siebie.
Sałatka z komosą i tuńczykiem
Składniki: 100 gramów komosy ryżowej, mała czerwona cebula, papryka czerwona, ogórek, natka pietruszki, dobrej jakości tuńczyk w puszce (kawałki w oleju), sól, pieprz.
Zrób tak: komosę wypłucz w wodzie, następnie gotuj pod przykryciem w proporcji 1 część kaszy do 1 i 3/4 części wody przez około 12 min., wyłącz ogień i odstaw bez odkrywania na około 10 minut. Cebulę pokrój w cienkie pióra, ogórka i paprykę w kostkę. Natkę posiekaj. Warzywa wymieszaj z przestudzoną komosą i połową tuńczyka razem z olejem. Dopraw solą i pieprzem. Resztę ryby wyłóż na każdą z porcji. Tak przygotowaną sałatkę można przechowywać nawet przez kilka godzin, dlatego dobrze sprawdza się jako danie pudełkowe.
