Kapusta kiszona to źródło naturalnej witaminy C, tak potrzebnej szczególnie w okresie zimowym, gdy częściej przyplątują się różne choróbska. Bardzo lubimy robić z niej prostą surówkę obiadową.
W 100 gramach kapusty kiszonej jest aż 16 mg witaminy C, dodatkowo zawiera sporo kwasu mlekowego, który sprzyja namnażaniu flory bakteryjnej w jelitach, co ma kolosalne znaczenie dla naszej odporności. Kapusta kiszona jest składnikiem wielu potraw, jednak najzdrowsza jest na surowo – gotowanie niszczy witaminę C. Dlatego bardzo często pojawia się ona naszym stole w formie surówki.
Przepis na surówkę z kapusty kiszonej
Składniki: 500 gramów kapusty kiszonej, 2 średnie marchewki, mała cebula, łyżeczka cukru, pieprz, 3 łyżki oleju.
Zrób tak: jeśli kapusta ma dużo soku, odsącz ją na sitku, następnie posiekaj, przełóż do miski, dodaj marchewkę startą na grubych oczkach oraz również startą cebulę, dodaj olej, dopraw cukrem i pierzem, dokładnie wymieszaj.
