Ten przepis zupełnie zmienia reguły przygotowywania bobu, gdyż nie wymaga wcześniejszego obgotowywania, wszystko od początku do końca robi się na jednej patelni. Smakuje trochę jak z ogniska, je się go ze skórką, nieziemsko pyszny.
Przygotowując nasz bób z patelni, inspirowaliśmy się świetnym przepisem ze strony Nakarmiona Starecka.
Przepis na bób z patelni z przypieczoną skórą
Składniki:
- 500 gramów świeżego, młodego bobu.
- 1/4 kostki masła
- 1 ząbek czosnku
- sól.
Jak zrobić bób z patelni?
- Bób przepłucz na sitku pod bieżącą wodą, pozostaw na chwilę, aby woda skapała.
- Dobrze rozgrzej dużą patelnię z powłoką nieprzywieralną – na przykład teflonową.
- Bób rozłóż równomiernie na patelni, trzymaj bez mieszania przez około minutę, następnie praż często mieszając jeszcze około 4 minut – skórka powinna dość wyraźnie się przypiec.
- Do bobu dodaj masło, smaż nadal często mieszając jeszcze 2 minuty.
- Czosnek posiekaj, następnie rozetrzyj z odrobiną soli na desce przy pomocy noża lub widelca na pastę.
- Dodaj do bobu, wymieszaj, wyłącz ogień i od razu podawaj.
Rada:
- Jeśli chcesz przygotować bób w wersji wegańskiej, użyj oleju zamiast masła.
- W podstawowej wersji przepisu można zrezygnować z czosnku lub użyć szczypty curry, papryki wędzonej, albo dorzuć plasterki świeżej papryczki chili.
