Jeśli planujecie nieco bardziej elegancki obiad, a jednocześnie nie macie za dużo czasu na stanie w kuchni, polędwiczka wieprzowa w sosie z kurkami sprawdzi się idealnie.
Przepis na polędwiczkę wieprzową z sosem kurkowym
Składniki: 1 polędwiczka wieprzowa, 200 gramów kurek, łyżka masła, średnia cebula, 200 ml śmietanki kremówki, płaska łyżka mąki pszennej rozrobiona w 200 ml ciepłej wody, natka pietruszki, sól, pieprz, olej.
Zrób tak: w tym przepisie mięso i sos przygotowujemy osobno. Polędwiczkę oczyść z błon, przekrój na dwa kawałki, natrzyj solą i pieprzem, odłóż na minimum godzinę. W tym czasie przesmaż na maśle oczyszczone kurki razem z drobno posiekaną cebulą. Wlej śmietankę oraz rozczyn wody z mąką, dokładnie wymieszaj, zagotuj, dopraw solą i pieprzem, gotuj około 5 minut. Sos należy często mieszać. Na koniec dodaj posiekaną natkę.
Polędwiczkę usmaż na oleju pod przykryciem z obu stron po 5 minut, wyłącz ogień i zostaw na patelni bez odkrywania na kolejne 5 minut, aby ciepło rozeszło się we wnętrzu mięsa. Dobrze przyrządzona polędwiczka powinna być delikatnie różowa w środku. Mięso pokrój w grube plastry, już na talerzach polej sosem i podawaj.
Rada: do polędwiczki z sosem kurkowym idealnie pasuje kasza gryczana.
