Spróbujcie tej zupy krewetkowej. Ma mnóstwo orientalnych smaków, a jednocześnie dzięki mleku kokosowemu jest bardzo aromatyczna. Jej przygotowanie nie zajmie ci więcej niż pół godziny. Za to lubię ją jeszcze bardziej.
Przepis na zupę krewetkową
Składniki:
- 250 gramów krewetek bez pancerzyków – im większe, tym lepsze,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- mała czerwona papryka lub pół dużej,
- kopiasta łyżka proszku curry lub pasty – można użyć też pół na pół,
- puszka mleka kokosowego,
- sok z połowy cytryny,
- 1 dojrzały pomidor,
- olej,
- sól,
- ugotowany azjatycki makaron – ramen lub ryżowy.
Jak zrobić zupę krewetkową?
- W garnku rozgrzej trochę oleju, wrzuć posiekaną cebulę, smaż aż się zeszkli, dorzuć posiekany czosnek i paprykę pokrojoną w paseczki, smaż jeszcze chwilę.
- Wsyp proszek curry, wymieszaj, aby połączył się z olejem.
- Wlej mleko kokosowe i drugie tyle wody, którą przepłucz puszkę.
- Pomidora sparz, obierz ze skórki, drobno pokrój, również dodaj do zupy.
- Dopraw solą, gotuj 5 minut, dodaj krewetki i sok z cytryny, gotuj kolejne 5 minut.
- Do miseczki włóż porcję makaronu, zalej zupą – można posypać posiekaną natką lub kolendrą.
