Zupa dyniowo-cebulowa z grzanką. Nasz kulinarny hit tej jesieni. PRZEPIS

Dostaliśmy przepis na genialną zupę będącą połączeniem dyniowej z cebulową. Z dodatkiem grzanki serowej to prawdziwa petarda.

Przepis na zupę serowo-cebulową z grzanką

Składniki: około 300-400 gramów miąższu z dyni (na przykład 1 średnia dynia hokaido), 4 duże cebule, 2 średnie ziemniaki, 1 marchewka, 2 ząbki czosnku, wywar mięsny, sól, pieprz, olej. Dodatkowo bagietka, ser żółty na grzanki, natka pietruszki.

Jak zrobić zupę dyniowo-cebulową?

  • Cebulę obierz i pokrój w pióra.
  • W średnim garnku rozgrzej trochę oleju, wrzuć cebulę, następnie smaż ją na minimalnym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut co jakiś czas mieszając – będzie się jednocześnie dusić, a w efekcie się skarmelizuje i zrobi się aromatyczna.
  • 1/4 skarmelizowanej cebuli wyjmij i odłóż.
  • Teraz do garnka wrzuć także pokrojoną dynię, ziemniaki i marchewkę, a także posiekany czosnek. Smaż często mieszając jeszcze kilka minut.
  • Wszystko zalej wywarem do wysokości 3/4 garnka, dopraw solą i pieprzem, gotuj pod przykryciem około 12 minut – aż wszystkie warzywa zmiękną.
  • W następnym kroku zupę należy zmiksować. Jeśli wyjdzie bardzo gęsta, dolej trochę wody.
  • Bagietkę pokrój na kromki, na każdej wyłóż porcję startego sera, wstaw na kilka minut do piekarnika pod górną grzałkę – najlepiej użyć funkcji grill.
  • Zupę rozlej do miseczek, na każdą połóż grzankę, wyłóż porcję odłożonej wcześniej cebuli oraz posyp posiekaną natką.

Rada:

  • Zupa będzie jeszcze lepsza, gdy razem z wodą wlejesz także pół szklanki wytrawnego białego wina.
  • Wegetarianie zamiast wywaru mięsnego do przygotowania zupy oczywiście mogą użyć zwykłej wody.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here