Żeberka duszone w sosie rumianym. PRZEPIS

Mięciutkie żeberka zanurzone w smakowitym rumianym sosie, prawda, że brzmi pysznie? A do tego robi się je bardzo prosto, wystarczy kilka składników. Świetny jest ten przepis.

Przepis na żeberka duszone w rumianym sosie

Składniki:

  • Około kilograma żeberek wieprzowych (paski),
  • 2 cebule,
  • 2 ząbki czosnku,
  • kopiasta łyżka papryki czerwonej w proszku,
  • łyżka mąki pszennej,
  • olej,
  • liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, sól, pieprz.

Jak zrobić żeberka duszone w rumianym sosie?

  • Czosnek posiekaj, oprósz solą, rozetrzyj na pastę przy pomocy noża lub widelca.
  • Cebulę posiekaj.
  • Żeberka podziel na porcje, przełóż do miski, dodaj pastę czosnkową, paprykę w proszku, sól, pieprz oraz 3 łyżki oleju. Składnikami marynaty natrzyj mięso, odstaw do zamarynowania minimum na godzinę.
  • Na głębokiej patelni rozgrzej trochę oleju, ułóż żeberka, w wolne miejsca wsyp posiekaną cebulę, smaż przez kilka minut na sporym ogniu, obróć i smaż kolejnych kilka minut.
  • Wlej około 3 szklanek wody, dodaj majeranek, ziele angielskie i liście laurowe, dopraw solą i pieprzem.
  • Żeberka duś przez około 1 godz. i 15 minut – aż będą bardzo miękkie. Na koniec na patelni powinno zostać około 2 szklanek sosu, jeśli jest mniej, dodaj wodę.
  • Żeberka wyjmij i odłóż, liście laurowe i ziele angielskie wyjmij i wyrzuć.
  • Mąkę pszenną dokładnie rozrób w połowie szklanki wody – dopilnuj, aby nie było grudek – wlej do sosu, cały czas mieszając, zagotuj, gdy zgęstnieje, ponownie włóż żeberka i gotuj jeszcze kilka minut.

Rada: żeberka podaliśmy z placuszkami z ziemniaków i kiszonej kapusty – przepis znajdziecie na dole tego wpisu. Razem smakowało wybornie.

Chłopskie placki ziemniaczane z kiszoną kapustą i boczkiem. PRZEPIS

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here