Mieliśmy łososia, ziemniaki oraz to co zwykle w spiżarce i lodówce – z takim „zestawem startowym” szukaliśmy inspiracji na ciekawe danie. Tak trafiliśmy na zapiekankę ziemniaczaną z łososiem. Świetna jest!
Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z łososiem
Składniki:
- Około 700 gramów ziemniaków,
- 300 gramów fileta z łososia bez skóry,
- 1 duża cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- ćwierć kostki masła,
- pół litra mleka,
- sok z połowy cytryny,
- kopiasta łyżka mąki pszennej,
- duży pęczek koperku,
- sól, pieprz.
Jak zrobić zapiekankę ziemniaczaną z łososiem?
- Ziemniaki obierz, pokrój w większą kostkę, ugotuj na półtwardo w niewielkiej ilości wody, odcedź.
- W garnku rozpuść masło, wrzuć drobno posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia, wsyp mąkę i od razu dokładnie wymieszaj, aby połączyła się z tłuszczem – powstanie zasmażka. Następnie wlej mleko, intensywnie mieszając trzepaczką, zagotuj, prawie cały czas mieszając, powstanie gęsty sos, do którego dodaj posiekany koperek, sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
- Łososia pokrój w kostkę, oprósz solą.
- Na dno naczynia wylej trochę sosu, wyłóż ziemniaki, zalej pozostałym sosem, na wierzchu ułóż kawałki łososia, lekko wciskając je w sos.
- Piecze w temp. 200 stopni przez 20-25 min. – aż wierzch lekko się zrumieni.
